卡拉胶黏度测定方案

一、卡拉胶产品

   本品是以红藻（Rhodophyceae）类植物为原料，经热水或碱液提取，并通过醇沉（甲醇、乙醇或异丙醇）、氯化JIA沉淀、凝胶压制、滚筒干燥或冷冻等方式分离纯化加工而成，其主要成分为D-半乳糖硫酸酯和3，6-脱水-D-半乳糖共聚物的钾、钠、钙或镁盐，根据共聚物的生物来源，其比例可能存在差异。主要的共聚物类型有κ型、ι型和λ型。【性状】本品为白色至灰白色或淡黄色至褐色粉末。它在食品工业中应用广泛，同时也涉及医药和化妆品领域。‌卡拉胶为白色或浅褐色粉末，无臭，溶于热水形成粘性胶体溶液，具有胶凝性、增稠性和协同性 。‌

二、卡拉胶黏度检查要求

   取本品3.75g，置烧杯中，加水200ml，搅拌15分钟，加水至重量为250g，于水浴中加热至80℃，连续搅拌，并补足失去的水分，搅匀，作为供试品溶液。取供试品溶液适量，依法测定（通则0633第三法1），在剪切速率为1s-1，75℃时测定动力黏度，应为标示值的±20%。

三、卡拉胶黏度测定仪器方案

   1、医药用卡拉胶的黏度，‌不是固定值‌，而是根据产品标示值，也就是各厂家的产品说明书上自定义的黏度值。正常可采用上海仪研智造NDJ-1A (HB)卡拉胶触屏数显粘度计。此时采用29号转子，转速在4转/分时 ，可以实现剪切速率为1s-1这个测试条件。
   2、同时一定要匹配粘度计专用恒温槽。比如上海仪研智造的YJ-601W 旋转粘度计专用恒温槽，结构尺寸接口匹配常规旋转粘度计，同时兼具加热制冷以及内外循环功能，可同时满足用转子型黏度计与同轴圆筒旋转黏度计的恒温要求，无论是辅料通用的黏度测定温度点20℃/25℃，或者是特殊的温度点如33℃、75℃均可使用同一台恒温循环器满足要求。