勃氏粘度计的测定流程

勃氏粘度的测定

一、 原理

在60℃温度下,测定6.67%明胶溶液100mL 流过标准毛细管所经过的时间。

二、 仪器

粘度计:体积100mL,主要由上面漏斗和底部的标准毛细管组成。安装时还有恒温夹套,使之

恒温 60士0.1℃(见图1-YJ-9000A勃氏粘度计)。

超级恒温器。

秒表:准确到 0.01s。

三角烧瓶:250 mL。

水浴:可调节到65士1℃。

温度计:准确至 0.1℃。

三、 测定步骤

1 在三角烧瓶中配制6.67%胶液,一次测定量需要100mL,将胶液冷却至 61℃左右。

2 开启超级恒温器,使流过粘度计夹套的温度为 60士0.1℃。

3 用手指顶住毛细管末端,要避免空气或泡沫进入,迅速将胶液倒入粘度管里,直到超过上刻线2-3 cm

4  将温度计插入粘度计里,当温度稳定在60士0.1℃时,将胶液水平调节到上刻线。

5  将手指移开毛细管末端时按下秒表。胶液水平达到下刻线时停下秒表,记下时间,准确到0.1 s。

6 结果表示和计算

四、 粘度计校正

1 分别测出100mL40%和60%的蔗糖(分析级)水溶液在60℃时流过粘度计上下刻度线的时间,然后根据式(3)和表2计算常数A和B。

2 溶解蔗糖时将水加入250mL 的三角烧瓶内加盖,在65士2℃水浴中溶解 90min,注意切勿使水分蒸发,然后将其加入粘度计内测定。

五、 测定注意事项

l 所有样品必须在同一加热条件下处理,然后测定;

2 测定溶液中不能有气泡;

3 连续进行几次测定时,要确定同一制备时间;

4 粘度计不用时,漏斗应该盖住。