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凝胶强度是指凝胶在受力作用下抵抗变形、破坏的能力。具体来说,凝胶强度是凝胶在岩心中的突破压力值,也称为封堵强度。
凝胶强度是评价凝胶材料质量和性能的关键指标,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。在许多应用中,凝胶的强度直接关系到产品的稳定性和安全性。凝胶被广泛应用于化工、食品、制药等各个行业,在人们日常生活中占据越来越重要的地位。化工方面,橡胶软化剂的应用,吸附剂、催化剂和离子交换剂的使用;食品方面,常用的稳定剂如明胶、槐豆胶、果胶、黄原胶、结冷胶、琼脂、海藻酸钠等,不仅可以保持食品柔软疏松、光滑细腻,还能增强食品的稳定性和均匀性;生物材料中,有重要作用的细胞膜和肌肉筹备的纤维都是凝胶状物体;医药方面,凝胶以优良的成型性、弹性、释药性和无害无发生反应等优点,在治疗外表等疾病方面广泛应用。
凝胶是胶体存在的一种形式,其性质介于固体和液体之间,有一定的弹性、强度,但结构强度有限,凝胶强度,是反映凝胶质量的一项重要指标。正确检测凝胶强度,对于凝胶的生产和科研、特别是用于食品和药品级凝胶的生产和科研,保证临床应用,均具有不容忽视的实际指导意义。
凝胶强度测定仪是专门用于测试各种凝胶的凝胶强度的仪器,该仪器采用高精度力量感应元,数控电子线路自动抓取压力值,胶体破裂时,自动锁定凝胶强度值;凝胶强度检测仪为数显自控,具有操作简便、稳定性强、较好度高、测试结果数据化等优点,被广泛用于食品、制药、化工和生物材料等领域。